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Di liquori o grappe al “radicchio” ne abbiamo assaggiati diversi, ma solitamente il radicchio si confonde in mezzo ad una miriade di altri aromi e perde il suo ruolo di protagonista.

Abbiamo deciso allora di fare un LIQUORE AL RADICCHIO DI TREVISO IGP  che avesse veramente il sapore del radicchio. La base di partenza è una materia prima eccezionale del nostro territorio: il Radicchio di Treviso IGP proveniente una azienda agricola di Scorzè, che segue in modo esemplare il disciplinare IGP.

Viene ottenuto mediante infusione idroalcolica, ad elevata concentrazione delle foglie selezionate del caratteristico ortaggio. Il liquore non contiene alcun tipo di conservante, colorante, estratto, concentrato o aroma industriale.

E’ caratterizzato da un gusto inconfondibile al radicchio: intenso, vellutato e leggermente amaricante grazie all’alta concentrazione di materia prima utilizzata per l’infusione.

Il LIQUORE AL RADICCHIO DI TREVISO IGP  è ottimo da bere liscio a temperatura fresca, ideale se gustato dopo una buona cena a base di radicchio.